FAQ - Vanliga frågor

Här listar vi frågor som vi ofta får. Hittar du inte svar på dina frågor kontakt oss gärna på [email protected]

Vad är specialkaffe?

Det finns ingen helt överenskommen definition av specialkaffe, men det finns vissa kriterier som måste uppfyllas för att man ska få kalla kaffet för specialkaffe. I slutändan handlar det helt enkelt bara om att kaffet är väldigt mycket godare.

Dessa kriterier är bland annat:
- 100% spårbarhet, detta inkluderar t ex växtplats, botanisk variant, efterskördsprocess, inköpspris
- Hög kvalitet, kaffet måste ha fått minst 80 poäng av 100 av en sk Q-grader. Dessa personer är tränade och certifierade för att få betygsätta kaffets kvalitet
- Kaffet ska rostas så att kaffets ursprung tydligt märks
Definition enligt SCA (Specialty Coffee Association):

"Specialkaffe är kaffe som har odlats och skördats under ideala förhållanden och som därigenom har utvecklat en enastående karaktär. Processen att förädla moget kaffebär till råkaffe sker med största omsorg för att minimera defekter och ge högsta möjliga kvalitet. Sedan rostas kaffet varsamt för att få fram den inneboende karaktären. När kaffet bryggs med kunskap och engagemang omvandlas kaffebönan till en högkvalitativ dryck, som är både annorlunda och överlägsen marknadens norm. Den färdiga drycken skall kunna spåras tillbaka till bönornas geografiska ursprung." Källa: https://sca.coffee/research/what-is-specialty-coffee

Har ni ekologiskt kaffe?

Det mesta av vårt kaffe är odlat enligt ekologiska principer. Vi har dock valt att inte certifiera oss. Det kräver att bonden som odlar kaffet också måste vara certifierad och det är en kostsam historia som faktiskt kan vara förödande för böndernas ekonomi. Vi använder inte heller andra certifieringsorgan som t ex Fairtrade. Vårt kaffe handlas ofta upp direkt från bönderna. Den metoden kallas för Direct Trade och gynnar alla inblandade.

Varför är kaffet så ljust/tunt?

Det är helt enkelt rostat väldigt varsamt. Det som ger ett kaffe den svarta färgen är mestadels sot och det tycker vi inte om att dricka. Att det upplevs annorlunda i munnen beror på avsaknaden av defekter såsom beska och brända toner.

Vanliga frågor om frakt och köp

Hur kan jag betala i butiken?

Du kan betala säkert i butiken med kort, faktura eller Swish.

Hur lång är leveranstiden?

Vår vanliga leveranstid är mellan 2 - 5 arbetsdagar. OBS! Beställningar som har lagts under helgen skickas tidigast på måndagen veckan efter.